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葡萄避雨設置栽培

從2011年起,我國鮮食葡萄產量已穩居世界首位。截止2017年底,我國葡萄種植面積達到79.92萬公頃,產量達到1367.6萬噸,同改革開放前(1978年)比,面積增加31.3倍,產量增長78.2倍,我國鮮食葡萄產量占世界總產量的49.25%。我國人均葡萄近10 kg,葡萄已經成為一種大宗水果。

    從2011年起,我國鮮食葡萄產量已穩居世界首位。截止2017年底,我國葡萄種植面積達到79.92萬公頃,產量達到1367.6萬噸,同改革開放前(1978年)比,面積增加31.3倍,產量增長78.2倍,我國鮮食葡萄產量占世界總產量的49.25%。我國人均葡萄近10 kg,葡萄已經成為一種大宗水果。

    葡萄避雨設施栽培背景

    目前,我國葡萄非適宜區的已經南方成為鮮食葡萄的重要產區。設施栽培使得全國每月都有葡萄成熟,實現了周年供應,并且提高了冰雹、大風、鳥害、凍害、沙化等自然災害的防控能力。

    避雨設施栽培在福安市自2005年示范推廣以來,面積逐年擴大,并取得了良好效果,深受果農歡迎。但在實際生產上,還存在許多不規范和欠科學的地方,如避雨棚建造規格不標準,走向不合理,建棚薄膜品種選擇不科學,栽培管理不規范等問題,常造成材料浪費,成本上升,效益下降或受損。

    避雨設施栽培搭建

    1 避雨棚建造

    1.1 棚架結構 在原有葡萄園水平棚架的基礎上搭建避雨棚,采用雙畦連建一個避雨棚,棚頂呈圓弧形,棚肩高2~2.2 m,棚頂高3.2~3.5 m,棚寬5.0~6.0 m,避雨棚沿畦向的柱子間距3~4 m,畦間柱子間距2.5~3.0 m。一般棚頂弧形拱竹片或拱鋼管條,間距65 cm。棚肩距葉幕層面40~50 cm,防止高溫灼傷葉片。棚頂距葉幕層面1.3~1.5 m,利于通風透氣。棚頂弧度(棚頂高度/棚寬)為0.5~0.6,利于抗風和抗壓。大棚曲率[(棚頂高-棚肩高)/棚寬]為0.15~0.2,利于采光和抗風。

    1.2 棚架材料 選用毛竹(又稱楠竹)或桂竹(亦稱斑竹、麥黃竹、簍竹)較好。毛竹和桂竹資源豐富,材質輕,取材方便,建造容易,能節省果農投資。每667 m2投資,采用毛竹為4 000元,采用桂竹為2 500元,采用鍍鋅鋼管為12 000多元。另外,可采取毛竹與杉木條結合,或毛竹與鍍鋅管結合等建造。

    1.3 棚架走向 一般與果畦走向一致,便于農事操作和管理,或與當地夏季風向一致,以利風的流動,避免棚膜被吹破損壞或對棚架牢固性造成影響。

    1.4塑料薄膜 選用乙烯—醋酸乙烯多功能復合膜(EVA)或聚乙烯(PE)薄膜的無滴類型為好,厚度0.05~0.08 mm。采用新膜、性能狀況好的膜,忌厚膜、舊膜。

    2 種植與架式

    2.1 果畦規格 采用壟畦栽培方式較好,便于排水和灌溉,壟畦寬2.5 m,畦高要求不少于40 cm。畦間距0.5 m,每棟避雨棚2畦。每壟畦種植1行,株距1.5 m,每667 m2種植150株,株行距1.5 m×3 m。

    2.2 果棚架式 采用水平棚架,石柱或水泥立柱高1.8 m,縱向立柱間距4 m,橫向立柱間距6 m;縱線間距0.5 m,橫線間距2 m。

    2.3 枝蔓整形 樹形采用X整形,成形樹主干高1.6~1.8 m,留4條主蔓在架面上均勻分布。

    2.4 棚膜管理 由于覆膜,棚內光照減弱,葡萄又是喜光果樹,所以覆膜時間是越短越好。栽培上根據天氣情況來確定覆膜時間,一般是在開花前蓋膜,但如果前期天氣晴好,可盡量延遲覆膜;后期天氣晴好,可提早揭膜;一般在葡萄采收后5~7天揭膜為宜。

    臨時揭膜:蓋膜后果穗已套袋,若以晴天和多云天氣為主時可臨時揭膜,使蔓葉在全光照下生長,有利營養積累和花芽分化,并減輕高溫影響。

    3 樹體管理

    3.1 冬季修剪 在1月份進行為好。每667 m2留結果母枝3 000條,留芽0.8萬~1.0萬個;每株留結果母枝20條;每條結果母枝留2~5個芽。以短、中梢(2~5芽)修剪為主,采用單枝、雙枝更新。短截枝條部位在剪口芽上一節芽下面,留0.5 cm殘樁。修剪后,及時把枝條按樹形要求均勻綁縛在架面上。

    3.2 夏季枝蔓管理

    ⑴抹芽:保留早芽、飽滿芽、主芽;抹去晚芽、副芽、位置不當芽、過多芽、密芽和弱芽,特別是底層過密芽。若復芽中多芽萌發,留1個飽滿芽。

    ⑵定梢:合理控制枝梢量,以保證通風透光。梢長10~20 cm(花芽現蕾)時進行,每667 m2留新梢4 000條,按667 m2植150株計算,平均每株留27條新梢,結果枝與營養枝比例約3∶1,即結果枝20條,營養枝7條。

    ⑶引縛、除卷須、摘老葉:當新梢長到30~50 cm時,及時均勻地引縛新梢到架面,弱枝一般不引綁。新梢上的卷須要及時摘除,以便于管理和節省營養。上色初期可摘除部分老葉、黃葉,改善通風透光條件。

    ⑷摘心與副梢處理:結果枝在花序上留5~7葉摘心,視梢強弱定葉數,頂端留1~2個副梢,并且3~5葉反復摘心,果穗下副梢摘去;營養枝20葉時留15葉摘心,或在營養枝中部留2~3個副梢,副梢可留6~7葉摘心。

    3.3 產量與花果管理

    產量:目標產量每667 m2在1 250~1 500 kg之間,每667 m2目標商品果穗3 500穗,平均每穗35~45粒,粒重10 g以上,每穗400 g左右。

    疏花定穗:花前一周疏整花穗。根據控產目標留花穗,按照前述定梢要求,每667 m2栽150株,每667 m2留3 700穗,每株25穗,平均每條結果枝留穗1.2串,即80%結果枝留1穗,20%的結果枝留2穗。強壯枝2穗,中庸枝1穗,弱枝不留。去除副穗和1~3個大分支穗,花序大的花穗掐去1/5穗尖等。生理落果后進行定穗和整穗。果粒黃豆大小時進行疏果,疏除過小果穗,疏去無核小果、畸形果、病蟲果和過密果,每穗留果35~45粒。

    疏果套袋:果穗整理和疏粒后可套袋。套袋前噴灑保護性或治療性殺菌劑,果袋采用葡萄專用袋。

    采收:當果穗中90%以上的果粒完全成熟(果面顏色轉為紫黑色)時,表明果穗已成熟,即可采收。整片果園成熟時間不同,要按選熟留青的原則分批采收。雨天不采收,晴天采收要在露水干后進行。采收時整穗果從穗梗頸部剪下,輕放于容器中,避免碰傷,要盡量保留果粉。果穗采下后,認真檢查,剪去小粒、青粒、病蟲粒、腐爛粒和破損粒,并將穗梗剪至與穗肩齊平。

    4 土肥水管理

    4.1 施肥 土壤肥力中等的葡萄果園,每生產100 kg葡萄鮮果,年施肥量折合為有效成分:氮1.5~2.5 kg,磷1.2~2 kg,鉀1.8~3 kg,氮、磷、鉀三要素比例為1∶(0.6~0.8)∶(1.2~1.3)。

    10—11月結合深翻開溝施基肥,每667 m2施商品有機肥150~250 kg+鈣鎂磷肥50~75 kg,或每667 m2施堆肥、廄肥、人畜禽糞尿等腐熟農家肥500~1 000 kg,施肥量占全年施肥量的50%~60%(以純養分計算)。萌芽前可酌情施芽前肥,每667 m2用尿素5 kg、復合肥5~10 kg。著果后施膨果肥,每667 m2施三要素復合肥25 kg+尿素5 kg,分兩次施。著色前追施鉀肥,每667 m2施硫酸鉀20~30 kg。

    葉面噴肥原則上可15天一次。開花前后根外追肥用高磷高鉀清液肥料噴施。果實生長期根外追肥,采用以鉀鈣為主的液肥噴施2~3次。微量元素肥料根外噴施,可結合噴藥或根外追肥進行噴施2~3次。

    4.2 水分管理 覆膜前要及時清溝排水,保持園內排水順暢不積水。覆膜后要防止由于長期覆蓋所致的干旱缺水引起土壤鹽分上升的堿化現象。若遇果園干燥或干旱,要灌水或壟畦面澆水,保持濕潤。萌芽前、發芽、果實膨大期需水,壟畦溝可保持淺水層,讓土壤滲透。開花期需水較多,開花前適當供水,但不能過濕,以免發生灰霉病和穗軸褐枯病。漿果成熟期控制灌水。

    4.3 土壤 冬季結合施有機肥,全園深翻20~25 cm,樹干周圍適當淺耕。生長季結合追肥,重點做好樹冠周圍春夏秋三次淺中耕,深度5~8 cm,果園可保持無雜草狀態。除草劑草甘膦水劑一年使用一次,禁止使用除草醚、草枯醚、2,4-D和五氯酚鈉等。

    5 病蟲害防治

    避雨設施栽培條件下,因薄膜覆蓋隔絕了雨水,原有的一些病害流行途徑受到抑制,病蟲害發生明顯減輕,正常情況下,一年用藥5~8次就能控制住病蟲害的為害。重點要防治的病害有灰霉病、白粉病,兼顧穗軸褐枯病、霜霉病、房枯病、葉斑病等;蟲害有紅蜘蛛、綠盲蝽、金龜子等。視病蟲發生情況用藥3~8次。

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